Кулинария

«Стол №8» – это лечебная диета, разработанная советским терапевтом М.И. Певзнером. Она была создана специально для борьбы с ожирением и избыточным весом. Ее цель – мягкое, но эффективное снижение массы тела за счет нормализации обмена веществ и жирового обмена. Эта диета считается одной из самых сбалансированных и безопасных для длительного снижения веса. В данной книге вы найдете рецепты, различные таблицы, рекомендации и даже готовый план питания на месяц.

«Самые вкусные соусы мира» — это не просто книга рецептов, а настоящее гастрономическое путешествие по кухням разных стран. Терияки, песто, унаги, сацебели, карбонара, и десятки других популярных соусов помогут вам превратить привычные блюда в яркие, ресторанные и по-настоящему запоминающиеся. Внутри вас ждут пошаговые рецепты с фото, подробные инструкции, советы по сочетаниям, идеи подачи, вариации блюд и профессиональные лайфхаки, которые сделают приготовление простым и увлекательным даже для начинающих. Книга оформлена в современном стиле мини-журнала: каждая страница вдохновляет готовить, экспериментировать и наслаждаться вкусом.

Эта книга подойдет не только людям с проблемами пищеварения, но и тем, кто хочет сбалансировано, вкусно и полезно питаться каждый день. Внутри вы найдете множество проверенных пошаговых рецептов, которые помогут привести рацион в порядок, снизить нагрузку на организм и улучшить общее самочувствие. Стол №5 – это продуманная система питания с большим выбором доступных и разнообразных блюд, разработанная Мануилом Певзнером. Книга помогает выстроить щадящий рацион без жестких ограничений и отказа от вкуса. Рецепты легко применять в повседневной жизни, делая полезное питание привычным и комфортным.

От классической овсянки до экзотической киноа, от сладких молочных вариантов до сытных каш с овощами — в этой книге вы найдете рецепты на любой вкус и для любого случая. Эта книга поможет вам: Узнайте о полезных свойствах различных круп и научитесь готовить их идеально. Сэкономить время и силы: простые и понятные рецепты, которые под силу даже начинающим кулинарам. Сделать питание здоровым и сбалансированным: добавьте в свой рацион клетчатку, витамины и минералы, содержащиеся в крупах.

Крем-суп — это не просто первое блюдо, а способ собрать вкус сезона в одной тарелке. Эта книга — практическая коллекция из 100 рецептов, разделённых по временам года: от лёгких и свежих весенних сочетаний до густых, насыщенных зимних супов.

Простые, но питательные блюда веками поддерживали жителей сурового высокогорья: сытные рагу, ароматные супы, культовая цампа и согревающий чай с маслом яка. Откройте для себя секреты кочевников и земледельцев, почувствуйте вкус традиций и силу пищи, которая согревает в холодные дни и питает тело и душу.

Горячая румяная лепёшка с золотистой хрустящей корочкой, изнутри тянется нежнейший расплавленный сыр, а в центре аджарской «лодочки» дрожит янтарный желток с тающим кубиком сливочного масла. Аромат настоящей Грузии наполняет Вашу кухню. Тесто рвётся и сыр вытекает? Не получается фирменная корочка? Хочется накормить семью настоящим грузинским блюдом без духовки? Эта книга — Ваш проводник. Имеретинское, аджарское, мегрельское, экспресс из лаваша — более 50 рецептов и техник.

Не хватает времени мариновать сутками? Шашлык получается сухим, а курица пресной? Эта книга откроет Вам современную технологию. Более 70 рецептов: для говядины, свинины, курицы, рыбы, морепродуктов, овощей и даже сыров. Плюс секреты сочетания с су-вид.

Перед вами практическое руководство, которое станет верным помощником как для новичков, так и для опытных владельцев мультиварки. 75 рецептов из доступных ингредиентов с чёткими инструкциями помогут с лёгкостью готовить самые разные блюда – от сытных супов и рассыпчатых каш до нежного мяса и домашней выпечки, делая ваше повседневное меню удобным, разнообразным и вкусным.

Откройте для себя более 80 рецептов для афганского казана. Каждый из них доказывает, что в казане можно приготовить всё: от наваристого супа и вкуснейшего лагмана до румяной самсы.

«Если жизнь предлагает тебе одни лимоны, сделай из них лимонад». Путь от «выжатого лимона» до цветущей женщины – про то, как я справилась с выгоранием и паническими атаками, выстроила свою жизнь так, чтобы каждый день были силы и время на дела, на семью, на отдых, яркие впечатления и заботу о себе.

100 рецептов домашних сыров. Свежие, мягкие, полутвердые, твердые, рассольные, с плесенью, из коровьего, козьего и овечьего молока.

Кислота делает вкус живым. Она собирает блюдо, подчеркивает сладость овощей и фруктов, освежает жирные продукты, помогает раскрыть специи, травы, рыбу, мясо и выпечку. В этой книге собраны 100 рецептов, в которых яркий вкус строится вокруг цитрусов, уксусов, маринадов и других кислотных акцентов.

Пищеварение основа всего здоровья! Эта книга даёт готовое меню на 7 дней: понедельник перезагрузка (костный бульон, пребиотики), вторник ферментированные продукты (квашеная капуста, мисо), среда клетчатка без дискомфорта, четверг противовоспалительный (куркума, имбирь), пятница детокс, суббота микробиом (пребиотики + пробиотики), воскресенье batch cooking. Вы получите список покупок, замены при непереносимости, дневник отслеживания и режим питания.

Большая книга клетчатки: 100 домашних рецептов для сытого и комфортного рациона - это сборник простых и вкусных блюд, которые помогают сделать ежедневное питание более сытным, разнообразным и сбалансированным. В книге собраны 100 домашних рецептов с овощами, бобовыми, крупами, фруктами, ягодами, орехами и семенами от завтраков и супов до горячих блюд, салатов, выпечки и полезных десертов.

Эта книга — про простую, понятную и по-настоящему домашнюю еду, которая согревает, насыщает и не требует сложных техник или редких ингредиентов. Внутри — 80 рецептов крем-супов на каждый день: от лёгких овощных и летних вариантов до насыщенных, густых и согревающих зимних.

Забудьте о скучных диетах! 50 волшебных соусов, которые превратят куриную грудку и овощи в кулинарный шедевр. Наш секрет? Авокадо вместо майонеза, цветная капуста вместо сливок, творог вместо масла. Вкус — безупречный, калорий — минимум. Наконец-то можно макать, поливать и наслаждаться без угрызений совести! И вы на 100% удивите близких!

Авокадо давно перестал быть просто модным продуктом. Это один из самых удобных и универсальных ингредиентов на домашней кухне: нежный, сливочный, с мягким вкусом, который одинаково хорошо работает и в завтраках, и в сытных обедах, и в соусах, и даже в десертах. Эта книга собрала 170 рецептов, в которых авокадо раскрывается по-разному просто, ярко и вкусно.

Бульоны и соусы: кулинарная база, которая меняет всё это практическая книга для тех, кто хочет готовить глубже, вкуснее и увереннее. В ней собраны 100 подробных рецептов бульонов и соусов, которые становятся основой домашней кухни: от простых овощных и куриных вариантов до насыщенных мясных, рыбных, сливочных, томатных, пряных и классических соусов на каждый день и для особых случаев.

Брошюра содержит рецепты блюд, которые небогатая семья в состоянии позволить себе для праздничного стола, поскольку они требуют дорогих в нынешнее время продуктов и достаточного времени на приготовление. Если вы не знаете, что приготовить, чтобы удивить гостей и накрыть красивый и вкусный праздничный стол - предлагаем вам прочесть эту книгу, в которой собраны лучшие рецепты простых и недорогих праздничных блюд. Из серии: Кухня, доступная всем.